Alimentos Transgénicos VS Alimentos Orgánicos
Aquí tienes una guia de que es lo que comes y como estos alimentos pueden llevarte a tener una vida saludable...o no.
Debes tener en cuenta que tu salud y el ritmo de tu vida depende de los que consumes.
Los alimentos que llegan a nuestra mesa tuvieron que pasar por distintos procesos de producción que pudieron ser Orgánicos procesados o transgénicos:
Alimentos Transgénicos:
Son aquellos productos modificados géneticamente ( GMO) mediante procesos altamente cuidadosos de ingeniería en los que se les insertan genes exógenos de otras especies a animales o plantas.
Ventajas:
- Mejor sabor en los productos.
- Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.
- Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
- Resistencia a insectos.
- Protección ambiental.
- Crear alimentos en laboratorios puede ser, a largo plazo, una buena solución para acabar con la escasez de comida y el gasto de recursos valiosos.
- La alteración genética y los avances de los transgénicos son un ejemplo de que en un futuro se podrian resolver tantos problemas géneticos.
- En un futuro se podrian utilizar como una ayuda a los paises que estan en crisis por escasez de comida.
Desventajas
A pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos por daños a la salud:
- Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
- Perdida de la biodiversidad.
- Contaminación del suelo.
- Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
- Posibles intoxicaciones debido a las alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
- Daños a plantas y animales tratados.
- Transferencia de genes.
- No son tan nutritivos como la comida orgánica, porque esta última se cultiva de manera tradicional y el cuerpo al absorverlos se mantiene en una manera saludable.
Legislación de los alimentos termogénicos
A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los alimentos transgénicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una total transparencia al consumidor, obligando a las compañías fabricantes a notificar sobre la “naturaleza” de sus productos, además de que la información acerca del proceso de creación de tales alimentos debe ser enviada al Centro para la Nutrición Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobación.
Alimentos orgánicos
Ventajas:
- Nos ayudan a bajar de peso.
- Ricos y equilibrados en nutrientes.
- Carecen de residuos de agroquímicos.
- Su agricultura ayuda a la descontaminación ambiental.
- Ahorra energía.
- Fomenta la biodiversidad.
- Su ingesta balanceada, reduce el riesgo de padecer cáncer.
- La calidad en su punto final incide sobre la salud humana.
- La no utilización de pesticidas, fungicidas y herbicidas, impactan de manera positiva impidiendo que se contaminen suelos y terrenos.
- Al respetarse los tiempos de desarrollo de plantas, cereales y frutas, se logran mayores concentraciones de minerales y vitaminas.
- Por no contener sintéticos, no se trasladan químicos al ser humano, evitando que afecten
Desventajas:
- Son más costosos que los alimentos no orgánicos.
- Su apariencia no es la más atractiva porque no están manipulados genéticamente.
- Al no utilizar conservantes, los productos tienen una menor duración, presentando signos de descomposición en tiempos sensiblemente más cortos que los elaborados de forma tradicional.
Frutas y verduras orgánicas. Este tipo de alimentos son los que han sido producidos con un proceso agrícola orgánico; sin pesticidas, o fertilizantes tóxicos. Son completamente naturales y frescos.
Productos lácteos orgánicos. Los lácteos que podemos considerar orgánicos, son los que provienen de animales alimentados con productos orgánicos y a los cuáles tampoco se les ha inyectado ninguna hormona del crecimiento u otra sustancia.
Carnes y pescados orgánicos. Los pescados que se consideran orgánicos son los que han sido criados en cautiverio y alimentados con productos 100% orgánicos. Lo mismo sucede con la carne, los animales deben estar alimentados orgánicamente, para que su carne sea lo más natural y saludable posible. No deben tener alteraciones genéticas, inyecciones hormonales o estimulantes que causen un crecimiento rápido.
Conclusión:
La forma más económica y saludable de obtener alimentos orgánicos para nuestro consumo personal es a través de la creación de un huerto propio en casa; probando diferentes tipos de siembras utilizando semillas y macetas.
Vocabulario
Exógeno: El término exógeno o exógena es utilizado para hacer referencia a algo que es originado en el exterior de una cosa, en contraposición a endógeno, Según el Diccionario de la RAE, el término hace referencia a algo que se genera o se forma en el exterior, o en virtud de causas externas.
Aquí un video para ampliar:
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